Kulinarik in historischem Ambiente.

Tischreservation

Unsere Speisekarten wandeln sich stetig und richten sich nach dem saisonalen Angebot und den verfügbaren Produkten vom eigenen Hof. - bis max. 10 Personen à la carte

Vorspeisen

  • Fenchelsalat mit Brombeeren

    17.-

    geröstete Baumnüsse | Fenchelgrün | kandierte Sonnenblumenkerne

    vegan 10 km Menu

  • Bunter Blattsalat an Thurgauer-Dressing

    14.-

    Ittinger Freiland-Ei | Kräuter aus dem Klostergarten | Holzofenbrot-Croûtons

    vegetarisch 5 km Menu

  • Tomaten-Spinatsalat

    18.-

    Ittinger Holzofenbrot-Croûtons | Frühlingszwiebeln | Basilikum-Crème | Winterthurer Burratina

    vegetarisch

  • Carpaccio vom Ittinger Kalbstafelspitz

    21.-

    bunte Ittinger Tomaten | Rucola | Meerrettich-Crème | Senf-Kaviar | Radiesli

    0 km Menu

  • Thurtaler Karpfen-Tatar

    19.-

    Ittinger Stangesellerie-Beet | gehobelter Fenchel | Buttermilchsauce | gerösteter Buchweizen

  • Linguine mit Ittinger Zucchettistreifen

    21.- / 32.-

    confierte Cherrytomaten | weisser Tomatenschaum | Erbsen-Crumble

    vegan

Preise in CHF inkl. MwSt.

Suppen

  • Kalte Tomatensuppe

    13.-

    Ittinger Basilikum-Granita | Ittinger Gin | hausgemachte Crissini

    vegan 5 km Menu

  • Mais-Crèmesuppe

    13.-

    geräuchertes Lauch-Öl | Rosmarin-Popcorn

    vegetarisch

Preise in CHF inkl. MwSt.

Hauptgänge

  • Toggenburger Rinds-Entrecôte mit Kräuterkruste

    44.-

    Ittinger Blauburgunder-Jus | Erbsen-Minzpürée | Ofenkartoffel | Ittinger Sauerrahm

  • Glasierte Ittinger Kalbsbrust

    38.-

    Ittinger Zwetschgen-Jus | Spinat-Holzofenbrotknödel | Sommergemüse

  • Ittinger Schafswurst mit Haggis

    32.-

    Klostergarten-Zitronenthymianschaum | Bohnengemüse | Kartoffelstock

    0 km Menu

  • Ofen-Ratatouille

    29.-

    Basilikum-Emulsion | Dörrtomaten-Crumble | weisser Tomatenschaum 

    vegan 5 km Menu

  • Ittinger Frischkäse-Spinatstrudel

    32.-

    pikante Tomatensugo | Kohlrabigemüse | Ittinger Hofkäse-Crumble

    vegetarisch 10 km Menu

Preise in CHF inkl. MwSt.

Fischzüchter fischt eine Regenbogenforelle

0 Kilometer-Philosophie – 100% Geschmack.

«Unser Team findet es grossartig, unsere Gäste mit so vielen eigenen Produkten zu begeistern; es fühlt sich echt und richtig an und macht einfach Freude – Freude, die man schmeckt.»

Sommerliche Gerichte

  • Sommer-Bowl

    29.-

    Fenchel | grüne Bohnen | Gurke | Tomaten | Rüebli | Dinkel | Shiitake-Pilze | geröstete Nüsse

    mit Sommer-Rolle | Ittinger Gemüse-Frischkäsefüllung + 5.–

    vegan

  • Schweinssteak vom Schloss Herdern "Säuli"

    36.-

    Ittinger Tomatillo-Salsa | Bohnengemüse | Ofenkartoffel | Ittinger Sauerrahm | Speck-Chips

    10 km Menu

  • Tomaten-Risotto

    29.-

    gebackene Auberginen | marinierte Ittinger Zucchetti | Ittinger Frischkäse-Crème

    vegetarisch

Preise in CHF inkl. MwSt.

Ittinger Klassiker

  • Cordon Bleu vom Schloss Herdern-«Säuli»

    42.-

    Ittinger Hofkäse rezent | hausgeräucherter Speck | lauwarmer Ittinger Kartoffel-Gurken-Salat | hausgemachtes Ketchup

    10 km Menu

  • Kartäuser Pfännli

    38.-

    Schweinsfiletmedaillons vom Schweizer Kräuter-«Säuli» | hausgemachte Kräuterspätzli | Speck-Rahmsauce | Röstzwiebeln | Ittinger Apfel-Chutney

  • Ittinger «Herrgottsbschysserli»

    34.- / 39.-

    hausgemachte Kalbsmaultaschen | Ittinger Kartoffelpüree | saurer Ittinger Gurke | Ittinger Amber-Biersauce

    0 km Menu

  • Ittinger Smash-Beef Burger

    39.-

    Ittinger Frischkäse | knuspriger Speck | Apfel-BBQ-Sauce | Ciabatta-Brötchen | Regio-Frites | Rucolasalat
    mit Spiegelei von unseren Ittinger Freilandhühnern + 3.–

Preise in CHF inkl. MwSt.

Fisch

  • Ittinger Regenbogenforellenfilet mit Kräuter-Holzofenbrotkruste

    47.-

    Klostergarten-Zitronenthymian-Schaum | I Ofen-Ratatouille

    5 km Menu

  • Schweizer Zanderknusperli im Ittinger Amber-Bierteig

    37.-

    Salzkartoffeln | Tartarsauce | Cole Slaw-Salat
    oder
    mit gemischtem Blattsalat | Tartarsauce

Preise in CHF inkl. MwSt.

Dessert & Käse

  • Rüeblichuechä

    15.-

    Rüebli-Haselnussglacé | Honig-Joghurtschaum | Johannisbeeren

  • Verjus-Mille Feuille

    14.-

    Ittinger Verjussorbet | eingelegte Ittinger Zwetschgen | Streusel

    0 km Menu

  • Beeren-Kaltschale

    12.-

    Ittinger Joghurt-Glacé | Honig-Hüppe

  • Cheesecake

    6.-

    Pflaumen-Kompott | Schokoladen-Erde

  • Griess-Flammerie

    6.-

    Ittinger Zwetschgen-Röster | Streusel

  • Brombeer-Trifle

    6.-

    Pistazien-Crumble | Lemon Curd

    vegan

  • Glace- und Sorbetsorten

    4 - 5.-

    Vanilleglace | weisses Schokoladenglace | Schokoladen-Brownieglace | Erdbeerglace | Kaffeeglace

    pro Kugel 4.– | Schlagrahm 1.50

    Hausgemacht

    Ittinger Joghurtglace | Ittinger Quittensorbet | Ittinger Verjussorbet


    vom Pilgerhof
    Gartentraum-Sorbet (aus Ittinger Trauben, Ittinger Minze und Zartbitterschokolade)
    Löwenzahn-Nuss-Glace

    pro Kugel 5.– | Schlagrahm 1.50

  • Ittinger Käseteller

    18.-

    Hofkäse rezent | Rebkäse | Vesperkäse | Ittinger Brie | gedörrte Ittinger Öpfelringli | hausgemachtes Birnenbrot | Ittinger Holzofenbrot | Aprikosen-Senf

    0 km Menu

Preise in CHF inkl. MwSt.